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  • 超60%的餐馆无法进行网络订餐

      约69%消费者在移动设备上订购过食物,近90%餐馆移动搜索最终会走向转型,不过周四发布的一项研究显示,餐馆网站加载缓慢,并且半数没有在线订购选项。   The Search Agency发布了《移动体验记分卡——餐馆饮食业》的结果,发...

  • 本土餐饮业者的转型探索

      在17日由中国商业联合会和山东省商务厅共同主办的2014商务发展论坛上,中国商业联合会会长张志刚、中国社科院社会科学评价中心常务副主任荆林波等作了主旨演讲。在众多演讲嘉宾中,一位来自餐饮业的山东人引起了大家的关注。尽管演讲结束时已经12...

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孝义油炸糕

油炸糕也是孝义的一种汉族风味小吃。尤其是孝义的油炸豆馅糕、油吱糕,色、香、味俱佳,吃起来软而有筋道,甜而不腻,非常可口。蒸糕面是做好油糕的关键。要一气蒸熟,不能有夹生面;要掌握好面的软硬,软了不能捏,硬了失风味。 ...

晋南无碱馍

晋南无碱馍是山西运城著名的传统小吃。山西南部的老百姓把馒头叫馍,把无碱馒头叫做“无碱馍”。山西南部地区的老百姓制作发酵后的蒸馍时有不在面里放碱的传统做法。这种做法已延传了数千年,发酵后的面虽然不放碱,但蒸出来却甜香可口,个...

巴公烧大葱

巴公镇盛产大葱,这里产的大葱个大、葱白长,肉厚皮嫩、质地细密,被称作“巴公大葱”,是晋城的特产。 相传慈禧太后西逃时路经泽州,当地官员隆重设宴招待。但在开宴时,厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸,厨师急中生智,...

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  • 得莫利炖鱼正宗做法(得莫利炖鱼怎么做)
    得莫利炖鱼正宗做法(得莫利炖鱼怎么做)

      鲤鱼一条,三道鳞最好二斤半吧在小的不好吃   豆腐粉丝看自己,爱吃多放点不爱少放   葱姜蒜,米醋,老抽,生抽,干辣椒,大料,花椒,把蒿,豆油一定大豆油,上面调料放多少自己掌握,把蒿一般地方没有,可以用梳子叶代替,有把蒿的最...

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