搜索
您的当前位置:首页甜品店为何能脱颖而出?

甜品店为何能脱颖而出?

时间:2024-06-16 来源:红星娱乐

(图片来源于网络)  

  与许多传统的甜品店不同,不少新兴的甜品店致力于打造有主题特色的商品。

  随着消费体验时代的到来,甜品业如雨后春笋般蓬勃发展,不仅口味日新月异,产品眼花缭乱,本土与外来的品牌也日益丰富多样,从而在大型购物中心逐渐占据一席之地。不过,甜品业总量的发展壮大,也意味着相应的竞争越来越激烈,要想在竞争中突围而出,通过特点定位塑造不可替代的吸引力或将成为关键。

  RET睿意德中国商业地产研究中心统计了近四年的购物中心甜品比重,发现甜品比重不仅逐年提升,其占餐饮的比重也明显增长,到2014年已超餐饮业态的三分之一,已经逐渐成为购物中心里不可或缺的重要业态。

  甜品业比重的上升,固然有消费总量升级做底,但主要基于两大原因:一方面,高端餐饮、奢侈品市场双双低迷,购物中心逐渐增加体验型业态及租金贡献率较高的快销型业态比重,作为体验型业态的甜品店既可以填补高端餐饮、奢侈品缩减后的空置,又迎合了快时尚消费人群的休闲需求,因此适逢机遇而大举进驻购物中心,趁势扩大市场份额。另一方面,人们越来越崇尚健康休闲的生活方式,甜品店不仅仅提供美食,更为消费者创造出一个惬意舒适的环境,以满足人们追求浪漫情怀的需求,在闲暇之余及购物的碎片时间,甜品店也成了填补空缺的好去处。

  对此,我们作为消费者应该也有相当直观的体会。尽管各大商超受到电子商务等的冲击已是不争的事实,但现在随便去商场逛逛,一楼的甜品、咖啡等休闲餐饮业却总是人流爆满,市场兴旺得不知萧条为何物。

  不过,甜品店虽然是市场新宠,但市场也是相对狭小拥挤,同质化竞争激烈,一些甜品店开始通过特色定位来吸引特定的消费人群,其中,主题化定位、环境和产品的打造成为主流途径。主题化定位的策略已不是新闻,但定位要落地,则要通过产品和环境来实现。

  与许多传统的甜品店不同,不少新兴的甜品店致力于打造有主题特色的商品。例如,七叶和茶主推抹茶系列产品,甚至连咖啡也做成抹茶口味的;Strawberry Forever以草莓为主题,不仅甜品、饮料都以新鲜草莓入馔,连面点、饭类中都加入了草莓。

  对于注重消费环境体验的甜品店来说,内部环境装饰的主体化也是一个重要方面。许多甜品店从软装布置、创意活动、特色服务等方面实现主题化。例如,Hello Kitty主题甜品屋内,随处可见可爱的玩偶公仔;猫的天空之城选择文艺路线,并且店内也有饲养的宠物猫可以和客人互动;茶香书香则通过专业的茶艺服务来体现茶艺主题。

  于是,对于甜品店,不必贪大求全,不必迷信教条,但求去粗取精去伪存真,找到本店的精髓所在,然后最大限度将其放大,塑造成为旗帜鲜明、不可替代的品牌主题。

  怎样才能找到自己的精髓所在呢?

  这个问题就像怎样找到自我一样困难,有多少哲人都无法回答。有时候你真的很难探索得那么深刻,哪怕是对于自我,所以不如用个浅显点儿的方法:你喜爱什么,就呈现什么,不管是淑女还是妖女,是卡通还是百事通,按兴趣来,简单明快就好。此外还有一个方法:做个市场调查,定位你的客户以及他们的喜好,据此提炼卖点,投其所好,亦是坦途。

红星娱乐还为您提供以下相关内容希望对您有帮助:

饮品店装修技巧大揭秘

材质与质感,提升品质感除了色彩和字体,招牌的材质和质感也是影响其吸引力的因素之一。在材质上可以考虑金属、木质、亚克力等不同材料的效果,而质感方面可以通过磨砂、光面等处理来增加视觉冲击力。这样一来,你的饮品店招牌就会脱颖而出,吸引更多顾客前来光顾啦! 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的...

开甜品店的优势?

1. 低成本:开一家甜品店的成本一般比较低,因为大部分的原料都是廉价的,而且甜品的加工不需要太多高级的设备和技术。2. 易于经营:甜品店的经营比较简单,基本上只需要新鲜的原料,合理的价格计划,广泛的宣传即可。3.流行:甜品是生活中必备的美味,很多人都不会错过机会尝试新口味。4. 收入:甜品...

甜品加盟店怎么提高利润?

一、产品质量要重视 如今市面上的甜品品牌越来越多,想要站稳市场,就要对产品质量进行严格管控,选择上等新鲜食材,特色制作工艺,健康营养价值丰富。及时掌握市场发展动态,定期更新产品种类,实惠销售,产量高,提高利润空间。二、重视服务质量 现在的消费者在进店消费方面,不仅选择营养的食物,同时对店员...

甜品店生意火爆的影响因素

三、营销手段 很好理解,通常别人说脑子活的人容易成功,因为同样做一件事,他能想到更多的办法去实现(当然前提是能很好的落实),营销手段便是检验你的脑子是否活络的东西。我们不可否认,任何一个企业的成功都离不开营销,单店亦是如此。当然现在饮品店的营销手段都已经被用烂了,这时候更考验你的就...

甜品店为什么越来越受到市场欢迎?

之前看过勺子课堂有关甜品消费趋势的文章,里面有一些详细的分析。甜品会令大脑感觉兴奋,从而对它产生渴望。因为甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道,母乳就是甜的,因此爱吃甜食可谓是一种本能反应。甜品给人带来的治愈感,可能也是其他品类无法替代的。正因为如此,甜品店对于打造体验的需求,甚至比其他...

现在烘焙行业前景好吗?想开一家私人的甜品蛋糕店?

当然,市场竞争也是现实,你需要不断创新,满足消费者日益多元的口味需求,同时还要注重店铺的运营和服务,才能在众多甜品店中脱颖而出。总的来说,烘焙行业虽然竞争激烈,但只要你有足够的才华和决心,开一家私人甜品蛋糕店并非遥不可及的梦想,而是有可能实现的事业道路。总的来说,烘焙行业的前景是光明...

甜品加盟店要怎么做才能挣钱?

1.学会研究顾客心理 每位消费者的饮食需求不同,因此对甜品的要求也是不一样的。甜品店运营,主要提供出这类特色的产品,在产品质量得到管控的同时,种类也要多样化,注意产品结合,确保顾客进店都能选择到适合自己的产品。2.服务质量也是影响店面业绩的关键 甜品加盟店在运营中,需要严格管控每个细节,成立...

甜品店怎么吸引顾客

甜品,是一个很广的概念,大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品,一般不会被当作正餐,通常作为下午茶的小食。如何做好一家甜品店,您需要注意以下方面:① 造型可爱,可爱的造型对顾客来说,能增加好感度 ② 口味独特,独特的口味对顾客来说,能增加忠诚度 ③ 环境优雅,优雅的环境,能让人感觉舒适 ...

开甜品店的理由

四、其他因素 这里包括市政、绿化、城市的长远规划等。特别是城市的长远规划会对甜品加盟店的经营带来重大的影响。影响开甜品加盟店位置的因素很多,因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆,而有的繁华地段的店铺经营艰难。这正应了一句哲语:具体情况具体分析。位置的好环,是相对的而非...

开甜品店的好处和困难

一般情况下,你投资越大,就要承担相应的风险。开甜品店的话,对于店面面积的要求不是很大,大概需要一万元左右就差不多。即便如此,投资者仍需考虑投资风险。开甜品店好处多,困难也不少,如果您想开的话,就要充分发挥好处而尽量避免困难。无论是哪一方面,用心经营才是最重要的。

Top