在上海这个国际化的城市，来自全国各地、世界各地的美食几乎都可以找到，而来自遥远的边疆云南美食，也深受魔都的青睐。

据悉，云南菜在上海有大约50个餐饮品牌，有1159家餐饮服务企业，上海云南菜还是一股很受欢迎的美食潮流。

金秋10月，有着10年历史的昆明排队王称号餐厅：老滇山寨来到了上海，在长宁区龙之梦中庭9楼开出了上海首店。

每天下午5点左右，云南民族的歌舞团队就在中庭的一楼载歌载舞地进行云南民族歌舞免费表演，成为了龙之梦的一大靓点。

占地1000多平方米的老滇山寨上海首店，屋顶孔雀羽毛翻飞，展示着吉祥如意的七彩云南。

大厅的每一个角落，都充满了神秘云南的各种色彩与元素。

以大理、丽江、曲靖、楚雄、怒江等云南各地州市命名的包房，每一间都风格迥异，展示着云南各个少数民族的风情。

用餐时间，老滇山寨的歌舞团都有精彩的民族歌舞现场表演。

来自大山的帅哥美女们还会到每一桌唱民族敬酒歌，让热闹的气氛感染每一个来自全国各地的客人。

老滇山寨上海首店的食材都来自云南，野生菌、土黄牛、山茅野菜、香茅草野生佐料、树番茄、百香果等水果都是新鲜空运至上海。

就连这个季节在昆明都吃不到的新鲜香椿，在上海首店都可以品尝到。

作为著名的云南汽锅，是中国四大名陶的建水紫陶，独特的古老蒸汽烹饪方式制作的汽锅菌子蒸肉饼，黑松露、羊肚菌的味道与黑毛猪肉饼味道融合在一起，营养丰富、老少皆宜，经常吃野生菌可以增强人体免疫力。

非遗美食的寻甸牛干巴，是下酒菜的首选。

北有全聚德，南有非遗的小麻鸭，皮脆肉香的云南脆皮小麻鸭，特具云南十大招牌美食的魅力。

哈尼梯田的土鳝鱼，用云南的野生佐料炒出来，风味独特。

云南十大著名野生菌之首的干巴菌，在昆明也难得吃到这么高的品质，上千元一公斤的干巴菌炒饭，每一粒米饭都充满了野生菌夺魂的香气。

大理青梅蒸小排，是一道大理白族的传统美食，酸甜可口、回味悠长，酸甜之味来自大理新鲜的青梅，是一道水果菜。

青芒果舂虾仁，也是一道云南水果菜，以西双版纳的青芒果、小米辣、番茄为调料，酸辣脆甜之民族之风，展现了云南十大特色民族菜的风味。

丽江紫洋芋，来自艳遇之乡丽江山区的原生态紫色的洋芋，花青素含量高、色彩艳丽，用云南的老腊肉油炸出来，脆爽香浓，是云南下酒菜中的佳品，老滇山寨昆明9个店，每天需要三吨丽江紫洋芋才够销售，许多人一次用餐要点两份才过瘾。

云南美食里，“臭”也是一大味型，臭菜是云南少数民族缺不了的传统美食，它像宁波三臭一样出名，用鸡蛋炒出来，香味独特，一吃难忘。

云南的臭菜，臭菜不仅蛋白质含量高，还富含磷、钾等多种矿物质，还含有丰富的维生素、胡萝卜素，是一道好吃的养生美食。

凉拌七彩花生，食材源自于云南大山之中，色彩斑斓、酸辣过瘾，下酒下饭一流，也是一道养生美食，它的营养价值非常丰富，它含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、铁等。

花腰傣炝毛肚，使用了云南傣族地区的原生态的香茅草等香料、调料，通过高温快炒，将毛肚的鲜美与调料的香辣完美融合。毛肚质地脆嫩，浓郁的少数民族地区的香料赋予这道菜独特的灵魂。

最后来一碗著名的老昆明小锅米线，结束了一场云南美食的舌尖冲浪，酸辣过瘾的小锅米线，给我们一种独有的碳水幸福感。

老滇山寨上海首店的价格实惠，人均不到50元，就能品尝到云南各地州市的民族风味，到了龙之梦的9楼，简直就是到了云南美食的博物馆。